المبدأ الأساسي لمقاومة العفن وتعقيم المنسوجات هو استخدام هذه المادة لمعالجة الألياف الكيميائية التي تهاجم الجلد مباشرةً، مثل البوليستر والنايلون والبولي بروبيلين والإسباندكس وغيرها من الأقمشة. يزيل هذا المنتج بفعالية ودقة بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية والمبيضات البيضاء والعفن من الأقمشة، ويمنع تجدد البكتيريا وتكاثرها، مما يقاوم العفن والروائح الكريهة للملابس المتنقلة والملابس الداخلية والجوارب وبطانة الأحذية والمناشف والسجاد ومواد الترشيح والأقمشة الزخرفية والمنسوجات المنزلية والمنسوجات العسكرية والطبية، وغيرها. كما يمكن استخدامه لتطهير المناديل المبللة. فالمناديل المبللة المعالجة بمضادات البكتيريا لا تتعفن، مما يطيل مدة صلاحية المنتجات بشكل كبير. فالعفن بكتيريا متعفنة منتشرة في كل مكان، مما يُلحق ضررًا بالغًا بمخازن الأعلاف. تكمن فكرة مثبط العفن الفطري في قدرته على تفكيك جدار الخلية والإنزيم فيها، وتشويه بروتين الإنزيم، وعدم قدرته على التأثير على الجاذبية التحفيزية، مما يمنع العفن الفطري بفعالية. تشمل مبيدات الفطريات بشكل رئيسي الأنواع التالية: يمنع مثبط العفن الفطري والتغذية الراجعة الأولية للحمض النووي في الكروموسوم الكروموسوم من الاندماج أثناء تشريح حبة الحرير. ربما، حتى مع إمكانية فصله بشكل طبيعي، فإنه يمنع أيضًا تكوين المغزل، مما يمنع سحب نواة النسل إلى خلايا جديدة.
يتكون جدار الخلية الفطرية من المانان، والديكستران، والبروتين، والسليلوز، والكيتين، ومواد أخرى. يمكن لبعض الطاقات المضادة للبكتيريا أن تساعد بعضها البعض في التغلب على التفاعلات الإنزيمية للمواد الناتجة عن تكوين جدار الخلية، مما يُعيق تكوينه. قد تُسبب هذه الطاقات كسر الكروموسومات وإعادة تركيبها، أو انحرافها، أو استبدال القواعد، أو تغيير خطوات ترتيب الأحماض الأمينية في البروتينات، مما يُؤدي إلى طفرات في الكروموسومات. من الخصائص الأساسية للعفن إزالة القديم وتجديده، فهو يُعزز عملية البناء والتمثيل الغذائي التفاضلي. الإنزيمات نوع من البروتينات ذات حساسية تحفيزية. عادةً ما تُطور الإنزيمات جميع الأنشطة الأيضية في الكائن الحي، مما يُبطئ معدل التغذية الراجعة الكيميائية في الكائن الحي ويُغير نموذج التفاعل بطريقة غير مؤكدة. باختصار، إذا تعطلت بنية أو نشاط الإنزيم، فسيُعيق نمو الفطر وتكاثره، أو حتى يموت. حمض الستريك وسترات الصوديوم: يُعرف حمض الستريك أيضًا باسم حمض الستريك. وهو عبارة عن بلورات شفافة أو جزيئات بيضاء كالثلج، عديم الرائحة، شديد الحموضة، شديد الذوبان في الماء، ومحلوله المائي حامضي. وهو ليس فقط مُحسِّن طعم حمضي، بل أيضًا مُؤازر لمضادات الأكسدة، مما يُساهم في مقاومة التآكل في الأعلاف. أما سترات الصوديوم، فهي بلورات شفافة أو مسحوق بلوري أبيض، ويُستخدم بشكل رئيسي كمُثبِّط للعفن، وكعامل نكهة.
يعتمد معظم العفن على عملية التنفس لجذب الأكسجين وإطلاق ثاني أكسيد الكربون، مع الحفاظ على الطاقة اللازمة للأنشطة الحيوية. يحصل العفن على طاقته من العناصر الغذائية من خلال ثلاث مراحل رئيسية. أولًا، من خلال تحلل الجلوكوز والمسارات الأيضية الأخرى، تُنزع الهيدروجين من المادة الأساسية لإطلاق الطاقة أثناء تمايزها؛ ثانيًا، يمكن للعفن إطلاق كمية صغيرة من الطاقة من خلال التخمير؛ ومرة أخرى، يمكن أن تستقر الطاقة المحبوسة أثناء التنفس في مركبات عالية الطاقة مثل ATP من خلال تحريض الفسفرة. إذا تأثرت أي مرحلة رئيسية في عملية استقلاب الطاقة المذكورة أعلاه، فمن الممكن تثبيط نمو وتكاثر العفن. حمض البروبيونيك وأملاحه: يُستخدم على نطاق واسع في حفظ الأعلاف، كما أنه عامل طعم حامضي، قليل السمية. حمض البروبيونيك سائل صافٍ ذو طعم حمض الأسيتيك المهيج، ويمكن خلطه بالماء. الكحول والأثير وثلاثي كلورو الميثان مواد قابلة للامتزاج، ومسببة للتآكل، ولها تأثير جيد مضاد للعفن، ومدة صلاحية طويلة، وسعر منخفض. بروبيونات الكالسيوم وبروبيونات الصوديوم عبارة عن جزيئات بلورية أو مسحوق أبيض ناصع، سهل الذوبان في الماء، عديم الرائحة أو ذو رائحة نفاذة. يُقللان نمو البكتيريا بفعالية، ويُطيلان عمر العلف، ولا يُسببان أي آثار سلبية على صحة الأغنام ونموها. حمض البنزويك وبنزوات الصوديوم: يُطلق عليهما أيضًا حمض التنويم. وهو عبارة عن بلورات بيضاء نقية مرسرة على شكل قشر أو إبرة، عديمة الرائحة أو ذات رائحة نفاذة تشبه حمض البنزويك، عنيدة، ماصة للرطوبة، قابلة للذوبان قليلاً في الماء، وسهلة التبخر مع بخار الماء في الظروف الحمضية. بنزوات الصوديوم عبارة عن جزيئات بيضاء أو مسحوق بلورية، حلوة قليلاً ومتقاربة، سهلة الذوبان في الماء الجاف، ومستقرة في الجو. نظرًا لانخفاض ذوبان حمض البنزويك، يُستخدم بنزوات الصوديوم بكثرة.
الكروموسوم هو أحد العوامل الأساسية للنواة، وعدد الكروموسومات في مختلف الكائنات الدقيقة ثابت. تتكون الكروموسومات بشكل رئيسي من الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (DNA) والبروتينات. الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (DNA) هو الأساس الفيزيائي الأساسي للوراثة، وتتمثل مهمته النفسية الأساسية في نقل الديناميكيات الوراثية. تتمثل التأثيرات الرئيسية لمبيدات الفطريات على الكروموسومات فيما يلي: نظرًا لأن غشاء الخلية غشاء شبه منفذ عالي الانتقائية، فإن وظيفته النفسية الأساسية هي نقل وتبادل العناصر الغذائية والطاقة والنفايات الأيضية داخل وخارج الخلية الأنبوبية. العناصر الأساسية لأغشية الخلايا هي البروتينات والدهون وكمية صغيرة من السكريات. يتكون الغشاء من طبقتين مقعرتين محدبتين من جزيئات الفوسفوليبيد وجزيئات الستيرول والبروتين المضمنة فيها. بمجرد تلف غشاء الخلية، تُفقد كمية كبيرة من الماء، وتُفرز أيونات وإنزيمات وإنزيمات مساعدة ومواد صناعية من كلا الطرفين، مما يُمكّن الخلية من التحلل الذاتي، مما يُثبط نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة المسببة لعفن العفن، ويحقق هدف تثبيط الفطريات أو القضاء عليها. بدون البروتين، لا توجد حياة. يمكن لبعض مبيدات الفطريات التفاعل مع مجموعتي السلفهيدريل والأمينو في البروتين لكسر التركيب المستوي لبروتين الإنزيم. كما يمكن لبعض مبيدات الفطريات التمييز بين البروتينات، مما يُؤدي إلى كسر الروابط المحبة للدهون بين سلاسل البروتين. في حال تلف تركيب البروتين، يُعيق العفن عن القيام بوظائفه الحيوية، وتموت الخلايا.
وقت النشر: ٢٥ نوفمبر ٢٠٢٢