防霉剂防霉杀菌的主要原理是，防霉剂纺织品用于处理与皮肤直接接触的化学纤维，如涤纶、锦纶、丙纶、氨纶等织物，能有效彻底地去除织物上的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌和霉菌，并能避免细菌的再生繁殖，从而达到抵抗运动服、内衣、袜子、鞋衬、毛巾、地毯、过滤材料、装饰布、家纺、军用及医用纺织品等霉变、除臭的效果。也可用于湿巾消毒，经过抗菌剂处理后的湿巾不会发霉，大大延长产品的保质期。霉菌是普遍存在的腐生菌，对饲料的储藏危害极大。霉菌抑制剂的原理在于它能够分解细胞壁和细胞内的酶，使酶蛋白变性，且不干扰催化作用，从而有效防止霉菌的发生。杀菌剂主要有以下几种：霉菌抑制剂与染色体中主要的DNA结合位点相互作用，使染色体在丝状体分离时无法融合。即使能够正常分离，也会阻碍纺锤体的形成，使后代的细胞核无法被拉向新的细胞。
真菌细胞壁是由甘露聚糖、葡聚糖、蛋白质、纤维素、几丁质等灵构成的，一些抗菌物质能够相互克服由细胞壁合成引起的酶反应，从而挫败真菌细胞壁的合成。造成染色体断裂重组，或引起染色体畸变，或引起碱基置换，或改变蛋白质中氨基酸的排列步骤，使染色体发生变异。霉菌的基本特性之一是去旧迎新，它聚集合成代谢和差异代谢。酶是一类具有催化敏感性的蛋白质，生物体中的一切代谢活动通常都由酶来开展，它们可以减慢生物体中的化学反馈速率，使反应模式发生不确定的变化。总之，如果酶的结构或活性被破坏，真菌的生长繁殖就会受到挤压，甚至死亡。柠檬酸及柠檬酸钠：柠檬酸又称枸橼酸，为透明晶体或雪白色颗粒，无臭，味极酸，极易溶于水，水溶液呈酸性。它不仅是一种酸味剂，还是抗氧化剂的增效剂，在饲料中起到防腐作用。柠檬酸钠为透明晶体或白色结晶性粉末，主要用作防霉剂，也可用作调味剂。
大多数霉菌的呼吸作用是吸收氧气、释放二氧化碳，同时保留生命活动所需的能量。霉菌通过三个关键点从营养物质中获取能量，首先，通过糖酵解等代谢途径，在底物分化过程中，底物脱氢释放能量；其次，霉菌可以通过发酵释放少量的能量；再次，呼吸作用所捕获的能量可以通过磷酸化诱导，停留在ATP等高能化合物中。如果影响上述能量代谢过程中的任何一个关键点，就有可能抑制霉菌的生长繁殖。丙酸及其盐：是一种广泛使用的饲料防腐剂，也是一种酸味剂，毒性很小。丙酸为澄清液体，有乙酸刺激性味道，能与水、醇、醚、三氯甲烷混溶，有腐蚀性，防霉效果好，失效期长，价格便宜。丙酸钙、丙酸钠为雪白色结晶颗粒或粉末，易溶于水，无臭或略带丙二酸气味。能有效减少细菌滋生，延长饲料保质期，对羊的健康和生长无不良影响。苯甲酸及苯甲酸钠：又称安眠酸。为纯白色丝光鳞片状或针状晶体，无臭，或略带苯甲酸气味，性味固涩，有吸湿性，微溶于水，在酸性条件下易随水蒸气挥发。苯甲酸钠为白色颗粒或结晶性粉末，味甜而收敛，易溶于干水，在大气中稳定。由于苯甲酸溶解度较低，因此常用苯甲酸钠。
染色体是细胞核的主要组成成分之一，各种微生物的染色体数目是恒定的。染色体主要由DNA和蛋白质组成。DNA是遗传的主要物质基础，其主要生理功能是传递遗传动力。杀菌剂对染色体的主要作用有：细胞膜是一种选择性极强的半透膜，其主要生理功能是管细胞内外营养物质、能量和代谢废物的运输和交换。细胞膜的主要成分是蛋白质、脂质和少量的糖类，由凹凸两层磷脂分子以及包埋在其中的固醇和蛋白质分子组成。菌体的细胞膜一旦严重破裂，细胞内水分大量丢失，各种离子、酶、辅酶及两端的生成物等便会分泌到细胞外，使细胞自溶，从而抑制霉菌腐烂微生物的生长繁殖，达到抑制或杀死真菌的目的。没有蛋白质就没有生命活动。有些杀菌剂能与蛋白质的巯基和氨基作用，破坏酶蛋白的平面构象。有些杀菌剂能分化蛋白质，使蛋白质链间的亲脂键断裂。蛋白质的平面构象被破坏，霉菌的生命活动就会失败，细胞就会死亡。
发布时间：2022年11月25日