Le principe de base de l'agent anti-moisissures et stérilisant est son application sur les fibres textiles en contact direct avec la peau, telles que le polyester, le nylon, le polypropylène, l'élasthanne et autres tissus. Il élimine efficacement et en profondeur les bactéries Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans et autres moisissures, empêchant ainsi leur prolifération. Il protège ainsi les vêtements, sous-vêtements, chaussettes, semelles de chaussures, serviettes, tapis, matériaux filtrants, tissus décoratifs, textiles d'ameublement, textiles militaires et médicaux, etc., contre les moisissures et les odeurs. Il peut également servir à désinfecter les lingettes humides. Les lingettes traitées avec des agents antibactériens ne moisissent pas et leur durée de conservation est considérablement prolongée. Les moisissures sont des bactéries saprophytes omniprésentes, nuisibles aux denrées alimentaires stockées. L'inhibiteur de mildiou agit en dégradant la paroi cellulaire et les enzymes, en dénaturant les protéines enzymatiques et en n'interférant pas avec l'activité catalytique, ce qui permet de prévenir efficacement le mildiou. Les fongicides comprennent principalement les types suivants : L'inhibiteur de mildiou et la rétroaction positive sur l'ADN primitif des chromosomes empêchent leur fusion lors de la division du haricot. Même si la séparation a lieu normalement, l'inhibiteur bloque également la formation du fuseau mitotique, empêchant ainsi le transfert du noyau vers les nouvelles cellules.
La paroi cellulaire fongique est composée de mannane, de dextrane, de protéines, de cellulose, de chitine et d'autres composés. Certains agents antibactériens peuvent inhiber les réactions enzymatiques impliquées dans la synthèse de cette paroi, empêchant ainsi sa formation. Ils peuvent également provoquer des cassures et des recombinaisons chromosomiques, des aberrations chromosomiques, des substitutions de bases ou des modifications de l'agencement des acides aminés dans les protéines, induisant ainsi des mutations chromosomiques. L'une des caractéristiques fondamentales des champignons est leur capacité à éliminer et à renouveler les cellules anciennes. Ce processus repose sur l'anabolisme et le métabolisme différentiel. Les enzymes sont des protéines catalytiques. Elles sont essentielles à toutes les activités métaboliques de l'organisme. Elles peuvent ralentir les réactions chimiques et modifier les schémas réactionnels de manière imprévisible. En résumé, si la structure ou l'activité d'une enzyme est altérée, la croissance et la reproduction du champignon seront compromises, voire il mourra. Acide citrique et citrate de sodium : L'acide citrique est également connu sous le nom d'acide citrique. Il se présente sous forme de cristaux transparents ou de particules d'un blanc immaculé, inodore, extrêmement acide, très soluble dans l'eau, et sa solution aqueuse est acide. Il agit non seulement comme agent acidifiant, mais aussi comme synergiste d'antioxydants, jouant un rôle anticorrosion dans l'alimentation animale. Le citrate de sodium est une poudre cristalline transparente ou blanche, principalement utilisée comme inhibiteur de moisissures et comme agent aromatisant.
La respiration de la plupart des moisissures consiste à absorber l'oxygène et à rejeter le dioxyde de carbone, tout en conservant l'énergie nécessaire à leurs activités vitales. Les moisissures tirent leur énergie des nutriments de trois manières principales. Premièrement, par la glycolyse et d'autres voies métaboliques, le substrat est déshydrogéné pour libérer de l'énergie lors de sa différenciation. Deuxièmement, les moisissures peuvent libérer une petite quantité d'énergie par fermentation. Enfin, l'énergie captée par la respiration peut être stockée dans des composés à haute énergie tels que l'ATP par induction de la phosphorylation. Si l'un de ces points clés du métabolisme énergétique est affecté, la croissance et la reproduction des moisissures peuvent être inhibées. L'acide propionique et ses sels sont largement utilisés comme conservateur alimentaire et comme agent acidifiant, avec une faible toxicité. L'acide propionique est un liquide clair au goût irritant d'acide acétique, miscible à l'eau. L'alcool, l'éther et le trichlorométhane sont miscibles, corrosifs, et possèdent une bonne efficacité antifongique, une longue durée de conservation et un faible coût. Le propionate de calcium et le propionate de sodium se présentent sous forme de particules cristallines ou de poudre d'un blanc immaculé, facilement solubles dans l'eau, inodores ou à l'odeur légèrement malonique. Ils permettent de réduire efficacement la prolifération bactérienne, de prolonger la durée de conservation des aliments et sont sans danger pour le bien-être et la croissance des ovins. L'acide benzoïque et le benzoate de sodium, également appelé acide hypnotique, se présentent sous forme de cristaux mercerisés blancs purs, en écailles ou en aiguilles, inodores ou à l'odeur légèrement acide benzoïque, tenaces, hygroscopiques, légèrement solubles dans l'eau et s'évaporant facilement au contact de la vapeur d'eau en milieu acide. Le benzoate de sodium se présente sous forme de particules blanches ou de poudre cristalline, légèrement sucrée et granuleuse, facilement soluble dans l'eau sèche et stable à l'air. La faible solubilité de l'acide benzoïque explique la préférence pour le benzoate de sodium.
Le chromosome est un élément fondamental du noyau, et son nombre est constant chez les différents micro-organismes. Les chromosomes sont principalement composés d'ADN et de protéines. L'ADN est la base physique de l'hérédité, et sa fonction première est de transmettre l'information génétique. Les principaux effets des fongicides sur les chromosomes sont les suivants. La membrane cellulaire étant une membrane semi-perméable très sélective, sa fonction première est le transport et l'échange de nutriments, d'énergie et de déchets métaboliques entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule. Les principaux composants des membranes cellulaires sont les protéines, les lipides et une faible quantité de sucres. Elle est composée de deux couches concaves et convexes de molécules de phospholipides, dans lesquelles sont incorporées des molécules de stérols et de protéines. Lorsque la membrane cellulaire est gravement endommagée, une grande quantité d'eau est perdue par la cellule, et divers ions, enzymes, coenzymes et autres substances sont libérés hors de celle-ci, provoquant l'autolyse cellulaire. Ce processus inhibe la croissance et la prolifération des micro-organismes responsables de la pourriture des moisissures et permet d'atteindre l'objectif d'inhibition ou de destruction des champignons. Sans protéines, il n'y a pas d'activité vitale. Certains fongicides interagissent avec les groupements sulfhydryle et amine des protéines, perturbant ainsi leur conformation plane. D'autres fongicides peuvent cliver les protéines, rompant les liaisons lipophiles entre les chaînes protéiques. Si la structure protéique est altérée, l'activité vitale du champignon est inhibée et les cellules meurent.
Date de publication : 25 novembre 2022